Вот такие пироги!

Приветствую всех, зашедших на огонёк. Через несколько часов Новый год. Этот всепланетно любимый праздник связан с детством, ожиданием чуда и волшебства новогодней ночи. И это ожидание - даже больший праздник, чем несколько часов веселья после боя курантов.

Большинство женщин в эти часы «колдуют» на кухне. Ароматы хвои, апельсинов и всяческой вкуснятины… Вот и моя сегодняшняя короткая "записка" тоже на празднично-кухонную тему. Предлагаю вам, друзья, два рецепта, мною испытанных и любимых.

1. Шарлотка с яблоками и морковью

Ингредиенты:2 яйца, 1 стакан сахару, 1 стакан муки, 3 столовых ложки нежирного майонеза, 1 крупное яблоко, 1 крупная морковка, цедра одного лимона, четверть чайной ложки соды – гасить лучше лимонным соком.

Приготовление: Взбить яйца с сахаром, добавить муку, соду(не обязательно), хорошо перемешать. Яблоки и морковь нарезать кубиками, выложить в форму, смазанную маслом, посыпать лимонной цедрой, залить тестом. Поставить в предварительно разогретую духовку, немного убавить огонь.
Выпекать 30 – 40 минут.

2. Лимонник

Для теста: 2 желтка, 1 яйцо, 0,5 стакана сметаны, 100 г масла, 3,5 – 4 стакана муки, четверть чайной ложки гашёной соды.

Для начинки: 1 лимон, 1 стакан сахару.

Приготовление: Размешать желтки и яйцо, добавить сметану и растопленное масло, всё хорошо перемешать. Всыпать муку(0,5 стакана оставить), замесить тесто. Готовое тесто разделить на две части. Одну часть раскатать, уложить в смазанную маслом форму – это нижний слой. Тесто для верхнего слоя должно быть чуть круче – добавить в него оставшуюся муку и перемешать. Лимон обдать кипятком, протереть с цедрой через мелкую тёрку или пропустить через мясорубку, добавить сахар. Начинку выложить на подготовленный слой теста. Вторую часть теста протереть через крупную тёрку и закрыть пирог получившейся крошкой.
Выпекать в разогретой духовке пока не подрумянится.

Вот такие пироги!
Даже если сегодня до них не дойдут руки, в череде зимних праздников найдите им место и время – не пожалеете. Приятного аппетита!

С Новым годом! С песней, с шуткой, с хороводом! С небосводом, полным звёзд, С белым инеем берёз, с блеском ёлочных огней, с верой в счастье новых дней!

Будьте здоровы и до встречи в новом году.
Елена Федорищева

Когда я ем...

Пища – это не только топливо для организма. Она требует очень серьёзного и уважительного к себе отношения. Человек есть то, что он ест. Это известное утверждение имеет гораздо более глубокий смысл, чем может показаться на первый взгляд.

Пища – это не просто набор белков-жиров-углеводов-витаминов. Все объекты природы имеют биополе, в том числе и продукты питания. Следовательно, то, что лежит на вашей тарелке, имеет вполне определённую энергетическую характеристику. Вместе с едой мы поглощаем информацию.

Остановимся на одном из многочисленных аспектов темы «Энергетика еды», а именно: связь настроения и принимаемой пищи.

Еда на ходу, наспех перехваченный бутерброд позволят лишь наполнить желудок, но дадут ли полноценное питание? Под словом «полноценное» я понимаю не только компонентный состав пищи, но и её информационную часть.

В одном их научных заведений был проведён следующий опыт. Новорожденных крысят кормили материнский молоком. Детёныши были здоровы, бодры, подвижны. Затем молоко заменили искусственной смесью, которая полностью повторяла состав молока: все белки, жиры, углеводы и т.п. в необходимой пропорции. В результате крысята стали болеть. Тогда в искусственную смесь добавили несколько капель материнского молока. Результат: подопытные снова здоровы, бодры, подвижны.

Вывод может быть таким: молоко внесло правильную информацию и структурировало искусственную еду.

Информация, содержащаяся в принимаемой пище имеет очень важное значение, но, к большому сожалению, сей факт не получил пока должной оценки
Любой предмет оказывает на окружающих энергетическое воздействие. Например, картина или скульптура вызывают определённые эмоции, чувства, мысли, т.е. мастер воздействует на нас через свои творения.

Так же и кулинарное изделие – творение рук повара, тем более сильно его влияние, что мы принимаем его в тело своё. От настроения повара, его душевного состояния зависит качество пищи, а через неё – здоровье того, кто принимает эту пищу.

"Для проверки мы сравнили четыре вида гамбургеров: ресторанный, просто приготовленный дома, приготовленный дома под звуки добрых слов, приготовленный дома под звуки сердитых слов. В качестве добрых слов мы использовали слова "выглядит очень вкусным", "аппетитно пахнет", "не могу дождаться, когда будет готов", а в качестве сердитых - "мне надоело", "я устал", "почему я должен есть ту дрянь?". Как и ожидалось, мы обнаружили существенные различия в значениях хадо (волновая характеристика): ресторанный гамбургер - "-4", домашний - "+10", домашний с добрыми словами - "+16", домашний с сердитыми словами - "-6".Просто не верилось, что слова оказывают такое большое влияние на свойства пищи." Масару Эмото.

Многие хозяйки знают, что в плохом настроении или после ссоры лучше не браться за приготовление обеда. Еда принимает негативные энергии и становится невкусной и даже вредной. Особенно для детей, они очень чувствительны и готовить им надо непременно с любовью.

Если на душе «кошки скребут», а приготовление еды отложить невозможно, найдите способ привести себя в чувство и не приступайте к готовке, пока не справитесь с настроением. Искренняя молитва – универсальное средство. Включите на кухне спокойную музыку (см. статью от 04.12.2010). А может быть, вам поможет свежий чай с лимоном или кусочек шоколада. Ведь здоровье близких важно для вас, так накормите их положительной энергией вместе с борщом и пирогами!

Не менее важно настроение за обеденным столом.
Никакого выяснения отношений, никаких нотаций детям – такое «воспитание» принесёт лишь вред душе и телу. Отложите «на потом» отчёт отпрыска о школьном дне. Не превращайте застолье в производственное совещание.

Принято за столом, в ресторане проводить деловые встречи. Считается, что так легче принимаются решения. Может быть. Но, обсуждая проблемы за едой, мы тем самым структурируем принимаемую пищу - она впитывает словесную информацию, которую мы и «проглатываем».
А то, что принято с едой, уходит в подсознание. Как же этот набор оттуда извлечь? Ведь мы не контролируем подсознание. Стоит ли удивляться необъяснимым перепадам настроения или даже сбоям в состоянии здоровья.

Поэтому запретите себе любую негативную информацию за едой, не слушайте новости по радио, выключите телевизор. Только приятная, спокойная музыка (не рок) может сопровождать вашу трапезу, если вы действительно заботитесь о здоровье. Хорошему настроению способствует красивая посуда, заботливо накрытый стол, уютное освещение.
Если пища готовилась с помощью кухонных комбайнов и прочих подобных «помощников», то настройте её на человеческий лад, мысленно обратитесь с благодарностью и просьбой о пользе. И совсем не пустая традиция в семьях верующих – молиться перед едой, молитва очищает пищу и создаёт умиротворенное настроение у людей.

А эта статья, найденная где-то в недрах Интернета – в подтверждение важности внимательного отношения к еде.

"Сочетание обеда с игрой на компьютере приводит к росту аппетита на сладкое.
Так показал эксперимент, проведенный с участием 44 добровольцев.

Участники были разделены на две группы. Одна из них посвящала обеденное время только обеду, другая одновременно с едой раскладывала компьютерный пасьянс. Через 30 минут после еды обеим группам предлагалось печенье. Оказалось, что средняя порция печенья «геймера» составила 250 калорий, прочие же участники обошлись вдвое меньшим количеством.

Исследователи утверждают, что у «геймеров» были весьма размытые воспоминания о том, что они ели, и чувство насыщения у них было менее полным. Таким образом, вновь показано, что хлеб и зрелища «в одном флаконе» едва ли можно назвать сочетанием приятного и полезного.

«Похоже, память о недавней еде оказывает существенное влияние на дальнейший выбор еды, — комментирует Джеффри М. Бранстром из Бристольского университета. — Так, если мы плохо помним, что именно ели, например, за обедом, на ужин мы съедим больше. Уже доказано многочисленными исследованиями, что невнимание к пище во время трапезы заставляет съедать больше. Теперь же мы видим, что последствия такой рассеянности распространяются далеко за пределы конкретного приема пищи». www.reuters.com

Я бы добавила следующее. Соседство с компьютером ломает энергетическую структуру пищи, поэтому нетрудно догадаться, что именно принимает в большом количестве активный "геймер".

Если трудно или невозможно отойти от компьютера во время еды, то не забудьте, по крайней мере, поблагодарить пищу, выразите ей свою любовь и признательность - это поможет нейтрализовать негативное воздействие электромагнитных волн. Так советует известный японский исследователь М.Эмото.

Будьте здоровы и до встречи!
Елена Федорищева

Музыка и здоровье

Тема влияния музыки на здоровье человека неисчерпаема. О связи музыки и здоровья известно очень давно. Еще в Парфянском царстве в III веке до нашей эры с помощью специально подобранных мелодий лечили от тоски, нервных расстройств и сердечных болей.

Пифагор сочинял музыку с определёнными ритмами и мелодиями для лечения и восстановления гармонии души. Однажды ему удалось при помощи музыки успокоить разъярённого мужчину, угрожавшего поджечь дом.

Исследования и эксперименты 19 – 20 в.в. дали немало важных сведений о воздействии музыки на здоровье человека. Появился метод музыкотерапии.

Медицинская наука установила, что струнные инструменты наиболее эффективны при болезнях сердца. Кларнет улучшает работу кровеносных сосудов, флейта оказывает положительное воздействие на лёгкие и бронхи, а труба эффективна при радикулитах и невритах.

Духовная религиозная музыка восстанавливает душевное равновесие и облегчает боль.Колокольный звон быстро убивает возбудителей многих опасных болезней.

Всё в нашем мире есть вибрация. Вибрирует каждая клеточка, каждый атом. Звуковые вибрации, правильно подобранные, заставляют резонировать клетки организма человека ( и не только). Волновая энергия музыкальных звуков нормализует сердечный и дыхательный ритм, артериальное давление, температуру, успокаивает, помогает выздороветь.

Язык звуков –музыка-универсальный международный язык, его понимают все, и значит, музыка помогает общению.

Музыка способствует развитию образного мышления, интуиции, интеллекта. Существует термин «эффект Моцарта», введённый американскими исследователями в начале 90-х годов. Суть его в том, что после 10-минутного прослушивания музыки этого знаменитого композитора повышается скорость решения задач на пространственное мышление. Волшебник Моцарт активизирует умственную деятельность.

Музыка даже помогает погасить конфликты. Известен случай, часто упоминаемый психологами. Супружеская ссора стремительно вела к разводу, муж и жена отчаянно спорили на кухне. В это время их дочь в комнате заиграла на пианино сонату Гайдна. Супруги умолкли. А потом помирились. Правильно подобранные гармоничные мелодии лечат, успокаивают.

А вот негармоничная музыка может даже навредить здоровью. В Японии провели вот такой эксперимент. 120 кормящих матерей слушали музыку. Одни мамы слушали классику, у них количество молока увеличилось на 20 процентов. Другие - поп-музыку, количество молока у них уменьшилось в два раза.

Тяжёлый ритм, диссонанс, ультра- и инфразвуки – всё это отрицательно сказывается на физическом здоровье и на психике. Музыка может изменять артериальное давление, частоту сердечных сокращений, ритм и глубину дыхания: гармоничная приводит в норму, негармоничная разрушает.

Хорошая музыка оказывает позитивное влияние не только на людей, но и на животных. Корова даёт больше молока, если во время дойки она слушает музыку, особенно эффективны вальсы И.Штрауса.

Утреннюю зарядку всегда делают под музыку, можно напевать при этом. Когда дело спорится, в хорошем настроении – хочется петь. Люди часто напевают во время работы. А почему бы не попробовать вытащить себя из депрессивного настроения, заставив себя петь?

Если не идёт, не получается работа и всё валится из рук – пойдём методом от противного, т.е. споём даже через категорическое « не хочу» - это поможет выровнять настроение, справиться с раздражением, а тогда и дело пойдёт лучше и всё получится!


«Люди всего мира поют колыбельные песни. Первобытные народы с помощью монотонных ритмов вводят себя в состояние транса, дети засыпают под пение, а в супермаркете музыка создаёт расслабленную атмосферу, способствующую совершению покупок. Уже давно известно, что музыка является фантастическим средством для расслабления и помогает засыпать. Русский посланник граф Кейзерлинк, чтобы избавиться от мучительных бессонниц, заказал Иоганну Себастьяну Баху несколько произведений, и при нём постоянно должен был находиться музыкант, чтобы в случае необходимости исполнять эти композиции.

Действие музыки на психику и организм давно подробно изучено. Под скорость, задаваемую музыкой, подстраиваются прежде всего такие регулярные ритмы организма, как дыхание, сердцебиение и биотоки мозга.
Но и гормональная система, кровяное давление и иммунная система также способны испытывать на себе благотворное воздействие правильно подобранной музыки. Исследования показали, что успокаивают и настраивают на сонное состояние музыкальные произведения, темп которых несколько медленнее, чем биение сердца. Довольно быстро удаётся расслабиться под музыку в темпе ларго (самый медленный музыкальный темп и произведения в этом темпе).

Музыкальные произведения, особенно подходящие для расслабления и сна:
Иоганн Себастьян Бах:
1.«Ларго» из Концерта для фортепиано с оркестром №5 фа минор.
2.«Ларго» из Концерта для флейты соль минор.
3.Ария с вариациями («Гольдберг-вариации»), клавесин.

Георг Фридрих Гендель:
1.Все медленные фрагменты из Cоncerti grossi, опус 6, № 1-12.
2.«Ларго» из Концерта №3 ре мажор («Музыка фейерверка»).

Антонио Вивальди:
1.«Ларго» из «Зимы» («Времена года»).
2.«Ларго» из Концерта ре мажор для гитары, струнных смычковых инструментов и контрабаса.

Фредерик Шопен: Ноктюрны.

Франц Шуберт: Симфония №8 си минор («Неоконченная»).

Вольфганг Амадей Моцарт: «Маленькая ночная серенада».

(Из книги П.Акст и М.Акст-Гадерман «Ленись и живи долго» )


И ещё несколько музыкальных рецептов:
- При неврозах и раздражительности поможет музыка Чайковского, Пахмутовой, Таривердиева.

- Снять стресс, сконцентрироваться – слушайте Шуберта, Листа, Чайковского, Шумана. То же самое для медитаций и уединённых размышлений.

- При язве желудка – «Вальс цветов» Чайковского.

- Утомляемость преодолеть поможет «Утро» Грига, романс «Вечерний звон», «Времена года» Чайковского.

- Стимулировать творческий процесс – «Марш» Дунаевского из фильма «Цирк», «Болеро» Равеля, «Танец с саблями» Хачатуряна.

- Релаксирующее действие оказывает «Вальс» Шостаковича из фильма «Овод», Романс из музыки Свиридова к фильму «Метель».
- Нормализует артериальное давление и сердечную деятельность «Свадебный марш» Мендельсона.

- При гастрите слушайте «Сонату №7» Бетховена.

- Приступ мигрени облегчит «Весенняя песня» Мендельсона, «Юморески»Дворжака, музыка Гершвина («Американец в Париже»).

- При головной боли – «Полонез» Огинского, «Венгерская рапсодия» Листа.

- Нормализует сон сюита «Пер Гюнт» Грига.

Прислушайтесь к себе: какую музыку хотелось бы услышать именно сейчас. А может быть, хочется спеть? Пойте на здоровье!

Всего доброго и до встречи!
Елена Федорищева