С праздником Пасхи!

Пасха. Светлый праздник, главный у христиан всего мира. Воскресение Христово – надежда на вечную жизнь для каждого человека.

Я поздравляю всех – верующих и неверующих.

Даже у самых завзятых атеистов живёт в глубине души тёплое чувство  к этому празднику. Это голос Души, прислушайтесь к нему!

А это рецепт куличей, которые я пеку на Пасху каждый год, как пекли их мои бабушка и мама. Примите его от меня в подарок.

Вам потребуется для теста:  

8-10  яиц, 0,5 литра молока, 1,5 стакана сахару, 200 г масла или маргарина,  7 стаканов муки, 1 стакан изюма, 1 пачка «быстрых» дрожжей или 50г прессованных.  

Важно: дрожжи должны быть свежими.

Приготовление. 

Дрожжи распускаем в тёплой воде в небольшой посуде до полного растворения. Добавляем сахар, соль, муку – всего понемногу.  Ставим  в тёплое место.

 Когда смесь «пошла», замешиваем тесто.  Переливаем всё в большую посуду в расчёте на «рост» теста, добавляем размешанные яйца, тёплое молоко, растопленное масло, муку. Всё хорошенько перемешиваем и ставим в тёплое место. Обязательно следим за тестом, на хороших дрожжах оно подойдёт очень быстро.

Когда тесто поднимется и начнёт перебираться через край посуды, надо его обмять. Даём тесту подняться ещё раз, выкладываем на посыпанный мукой стол и начинаем заполнять подготовленные формы: смазанные маслом и слегка припорошенные мукой.

Об изюме. Можно всыпать его сразу при замешивании теста. Но некоторые предпочитают выпечку без изюма, поэтому я добавляю его формы, равномерно по всему объёму. 

Формы заполняем тестом наполовину – не больше, если получилось очень «активное» тесто, можно на треть. Даём немного выстояться и помещаем в разогретую духовку. Чтобы не подгорел верх куличей, можно прикрыть их влажной бумагой (когда поднимутся в духовке).

Из указанного количества продуктов у меня обычно получается   5-6 куличей среднего размера.

Для украшения можно купить готовую куличную посыпку и глазурь.  Свои куличи я смазываю  кремом, а из нарезанного полосками мармелада выкладываю буквы ХВ.

Крем: 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 1 стакан сахару перемешать и довести до кипения, постоянно помешивая. Охладить. 100 г масла растереть добела и соединить с первой частью.

Будьте здоровы и до встречи!

Елена Федорищева

Зрение и... ароматы

   
Взгляд упал на газетную страницу в самом нужном месте. Вопросы оздоровления глаз и улучшения зрения актуальны всегда. Разрабатывая эту тему, я и встретила статью, которую хотела бы предложить вашему вниманию.


   О роли ароматов в нашей жизни уже упоминалось ( это здесь). А сегодня есть повод объединить эти две темы: оказывается, носители ароматов – эфирные масла – помогают улучшить зрение. Привожу статью полностью.

                                          Эфирные масла и зрение

    В древних восточных практиках для улучшения зрения немало места уделяется использованию натуральных эфирных масел. Один из таких способов улучшить зрение изнутри – курс эфирных масел с мёдом.


    Для этого потребуется хороший мёд и эфирные масла фармакопейного качества – апельсин, лимон, грейпфрут, куркума, петит-грейн, морковь. Лечебно-профилактический курс рассчитан на один месяц. Вы не только улучшите зрение, но и укрепите иммунную систему.


    Курс улучшения зрения с эфирными маслами: за 20 минут до еды добавить 1-2 капли эфирного масла в 1 чайную ложку базисной основы ( натуральный мёд или любой кисломолочный продукт) и съесть.


    Пейте воду не менее 2 литров в день во время курсов ароматерапии. Если вы будете использовать для добавления эфирных масел мёд, то одновременно с проведением ароматного курса для зрения с помощью мёда вы обогатите рацион питания микро- и макроэлементами.


    Рекомендации восточных целителей подтверждаются отчасти современной медициной.


   Так, на 10-м съезде офтальмологов Украины группой учёных-медиков из Донецкого медицинского университета им.Горького был сделан очень интересный доклад о влиянии композиций из эфирных масел на зрение школьников начальных и средних классов.


    Композиция, состоящая из масла розмарина (40%), масла бергамота (30)% и масла лимона (15)% распылялась с помощью аромалампы в воздухе классных комнат из расчёта 0,1 мл на 1 куб.м в течение одного часа после третьего урока, что связано с прогрессирующим зрительным утомлением.


   Последующая ароматерапия позволила значительно восстановить практически все показатели зрения. Данная методика проста и может использоваться для профилактики зрительного утомления.

     Будьте здоровы и до встречи.
     Елена Федорищева